本文摘要:蛋白质过量表现和缺乏症状,过量表现,特别是动物性蛋白摄取过多,对人体有一定程度的危害。

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蛋白质过量表现和缺乏症状,过量表现,特别是动物性蛋白摄取过多,对人体有一定程度的危害。首先,摄取太多动物蛋白质必须摄取更多动物脂肪和胆固醇。其次,蛋白质过多本身也不会产生危害影响。

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长期以来,人体不储存蛋白质,需要分解过多的蛋白质脱氨,氮从尿中排出体外,减轻了新陈代谢费用,而且这个过程需要大量的水分,减轻了肾脏的负荷,肾脏的功能本来就不好的话,危害就会变大。动物蛋白摄取过多,含硫氨基酸摄取过多,可加快骨钙的丢失,不易发生骨质疏松症。缺乏症状的蛋白质缺乏在成人和儿童中再次发生,但处于成长阶段的儿童更脆弱。

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蛋白质缺失少见的症状是代谢率提高,对病症的抵抗力消退,不易患病,长期性功效是器官的伤害,少见的是儿童的生长发育功能障碍、体质提高、冷漠、不易生气、贫血、易感染和神经性疾病。蛋白质的缺乏往往与能量的缺乏联系不存在。蛋白质-热能营养不良,分为热能摄取基本一致,蛋白质严重不足的营养性疾病称为加西卡病。另一种是虚弱,是指蛋白质和热能摄取严重不足的营养性疾病。

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